پروتئین وی ایزوله ، کنسانتره یا هیدرولیزه ؟

پروتئین وی یکی از پرمصرف‌ترین مکمل‌های ورزشی در سراسر جهان است و به دلیل اثرات مثبت آن بر عضله‌سازی و ریکاوری بعد از تمرین، جایگاه ویژه‌ای در میان ورزشکاران و حتی افراد عادی پیدا کرده است. این پروتئین از آب پنیر موجود در شیر به دست می‌آید و به شکل‌های مختلفی فرآوری می‌شود که هرکدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند.

سه نوع اصلی پروتئین وی عبارتند از کنسانتره، ایزوله و هیدرولیزه. هر سه نوع به رشد و تقویت عضلات کمک می‌کنند اما تفاوت آنها در میزان خلوص، سرعت جذب، مقدار لاکتوز و چربی و حتی قیمت است. شناخت این تفاوت‌ها به افراد کمک می‌کند تا انتخابی متناسب با نیازهای بدنی، سطح فعالیت ورزشی و شرایط جسمانی خود داشته باشند.

پروتئین وی کنسانتره

پروتئین وی کنسانتره یا WPC رایج‌ترین و پرمصرف‌ترین نوع پروتئین وی است. دلیل اصلی محبوبیت آن قیمت مناسب و در دسترس بودنش در مقایسه با سایر انواع پروتئین وی است. این نوع معمولاً بین ۷۰ تا ۸۰ درصد پروتئین خالص دارد و باقی ترکیب شامل مقداری کربوهیدرات، چربی و لاکتوز است. به همین دلیل، طعم طبیعی‌تری نسبت به ایزوله و هیدرولیزه دارد و بسیاری از افراد آن را خوش‌طعم‌تر می‌دانند.

کنسانتره برای افرادی که به تازگی ورزش را شروع کرده‌اند یا به دنبال مکملی اقتصادی برای افزایش حجم عضلانی هستند، انتخاب مناسبی است. از آنجا که مقداری لاکتوز و چربی دارد، برای کسانی که عدم تحمل لاکتوز دارند یا رژیم غذایی کم‌چربی را دنبال می‌کنند، ممکن است مشکلاتی ایجاد کند. با این حال، وجود همین ترکیبات به آن ارزش غذایی بیشتری می‌بخشد، زیرا برخی مواد مغذی طبیعی شیر همچنان در آن باقی می‌مانند.

پروتئین وی ایزوله

پروتئین وی ایزوله یا WPI به دلیل خلوص بالاتر، انتخاب محبوبی در میان ورزشکاران حرفه‌ای و کسانی است که به دنبال کیفیت بیشتر هستند. در فرآیند تولید این نوع پروتئین، لاکتوز و چربی تا حد زیادی حذف می‌شوند و خلوص پروتئین به بیش از ۹۰ درصد می‌رسد. همین ویژگی باعث می‌شود جذب آن در بدن سریع‌تر انجام شود و برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند یا در رژیم‌های کم‌چرب و کم‌کربوهیدرات هستند، گزینه‌ای ایده‌آل به شمار رود.

یکی از مزایای ایزوله، سبک بودن آن در دستگاه گوارش است. به همین دلیل کسانی که با مصرف کنسانتره دچار مشکلات گوارشی می‌شوند، اغلب ایزوله را راحت‌تر تحمل می‌کنند. البته قیمت این نوع بالاتر است زیرا فرآیند تولید آن پیچیده‌تر است. در مجموع، پروتئین وی ایزوله مناسب ورزشکارانی است که به دنبال ریکاوری سریع‌تر، کاهش چربی اضافی و جذب سریع پروتئین هستند.

پروتئین وی هیدرولیزه

پروتئین وی هیدرولیزه یا WPH پیشرفته‌ترین و گران‌ترین نوع پروتئین وی محسوب می‌شود. این نوع با فرآیند هیدرولیز تولید می‌شود که طی آن پروتئین‌ها به زنجیره‌های کوتاه‌تر و پپتیدهای کوچک‌تر تجزیه می‌شوند. نتیجه این فرآیند، افزایش فوق‌العاده سرعت جذب و هضم است. به همین دلیل هیدرولیزه به‌سرعت وارد جریان خون شده و در اختیار عضلات قرار می‌گیرد.

این ویژگی باعث می‌شود پروتئین وی هیدرولیزه بیشتر برای ورزشکاران حرفه‌ای و کسانی که نیاز فوری به ریکاوری عضلانی دارند، توصیه شود. علاوه بر این، به دلیل خلوص بالا، میزان لاکتوز و چربی آن تقریباً صفر است. در زمینه پزشکی نیز از این نوع استفاده می‌شود، به ویژه برای بیماران یا نوزادانی که دستگاه گوارش حساسی دارند یا بخشی از روده و معده آنها عمل شده است.

با وجود مزایای زیاد، قیمت بالای پروتئین وی هیدرولیزه باعث می‌شود که مصرف آن بیشتر در شرایط خاص و برای افراد حرفه‌ای یا بیمار توصیه شود.

مقایسه انواع پروتئین وی

تفاوت اصلی بین سه نوع پروتئین وی در میزان خلوص و سرعت جذب آنهاست. پروتئین وی کنسانتره، اقتصادی‌ترین انتخاب است و به دلیل وجود مقداری چربی و لاکتوز، ارزش غذایی بیشتری دارد. در مقابل، ایزوله خالص‌تر است و برای کسانی که به دنبال جذب سریع‌تر و رژیم‌های خاص هستند، گزینه‌ای مناسب‌تر محسوب می‌شود. هیدرولیزه نیز بالاترین سطح خلوص و سریع‌ترین جذب را دارد، اما قیمت آن نسبت به دو نوع دیگر بسیار بالاتر است.

از نظر کاربرد، کنسانتره برای مبتدیان و کسانی که به دنبال افزایش حجم عضلانی با هزینه کمتر هستند توصیه می‌شود. ایزوله بیشتر برای ورزشکاران نیمه‌ حرفه‌ای تا حرفه‌ای و کسانی که حساسیت به لاکتوز دارند مناسب است. هیدرولیزه عمدتاً برای ورزشکاران حرفه‌ای در سطح رقابتی یا بیماران با شرایط خاص پزشکی کاربرد دارد.

از نظر طعم و قابلیت تحمل گوارشی، کنسانتره طعم طبیعی‌تری دارد اما ممکن است در افراد حساس به لاکتوز مشکلاتی ایجاد کند. ایزوله سبک‌تر و راحت‌تر هضم می‌شود، و هیدرولیزه سریع‌ترین جذب را دارد، هرچند ممکن است طعم تلخ‌تری داشته باشد. در نهایت، انتخاب میان این سه نوع باید بر اساس هدف ورزشی، شرایط بدنی و بودجه فرد صورت گیرد.

خرید انواع پروتئین وی

برای تهیه مکمل‌های اصل و مطمئن، می‌توانید به داروخانه دکتر توکلیان مراجعه کنید. این داروخانه انواع مکمل‌های معتبر داخلی و خارجی را با ضمانت اصالت کالا عرضه می‌کند و انتخابی امن برای ورزشکاران حرفه‌ای و مبتدی است.

•    پروتئین وی 100 آیرون مکس آلمان

پروتئین وی 100 آیرون مکس یکی از مکمل‌های پرطرفدار وارداتی است که تحت لیسانس شرکت آیرون مکس آلمان در ایران بسته‌بندی می‌شود. این محصول از پروتئین وی کنسانتره خالص تهیه شده و با داشتن 62 درصد پروتئین و 13 درصد کربوهیدرات، به رشد و افزایش حجم عضلات کمک می‌کند. وجود طیف کامل آمینواسیدهای ضروری و مقادیری گلوتامین در این ترکیب، آن را به گزینه‌ای مناسب برای ریکاوری و استقامت عضلانی تبدیل کرده است. هر پیمانه 25 گرمی این مکمل شامل 15 گرم پروتئین وی کنسانتره، 3.5 گرم کربوهیدرات، 2.5 گرم چربی و حدود 100 کالری انرژی است.

نحوه مصرف این مکمل به گونه‌ای است که می‌توان آن را هم قبل و هم بعد از تمرین استفاده کرد. مصرف یک تا دو پیمانه نیم ساعت پیش از تمرین، انرژی و آماده‌سازی لازم برای فعالیت ورزشی را فراهم می‌کند. همچنین، مصرف بلافاصله بعد از تمرین، موجب ریکاوری سریع‌تر و رشد بهتر عضلات می‌شود. حتی در روزهای غیر تمرینی نیز یک پیمانه صبحگاهی توصیه می‌شود تا سطح پروتئین بدن حفظ گردد.

•    پروتئین وی ایزوله ویثر 

یکی از گزینه‌های ایده‌آل برای ورزشکارانی که در دوره رژیم و کات عضلانی قرار دارند، پروتئین وی ایزوله ویثر است. این محصول به عنوان یکی از خالص‌ترین مکمل‌های پروتئینی تولید داخل شناخته می‌شود و بدون شکر تهیه شده است. ترکیب آن شامل 86 درصد پروتئین وی ایزوله و 7 درصد کربوهیدرات است. وی ایزوله ویثر در بسته‌های 908 گرمی و به صورت پودر طعم‌دار عرضه می‌شود و با دارا بودن پیمانه 28 گرمی، امکان 32 بار مصرف را برای ورزشکاران فراهم می‌کند.

هر پیمانه از این مکمل حاوی 24 گرم پروتئین، 2 گرم کربوهیدرات، 0.5 گرم چربی و 110 کالری انرژی است. علاوه بر این، در هر پیمانه 6 گرم آمینواسید شاخه‌دار (BCAA) و مقدار مناسبی گلوتامین وجود دارد که به بهبود ریکاوری و رشد عضلات کمک می‌کند. نکته مهم دیگر اینکه این محصول فاقد گلوتن بوده و برای افراد حساس به گلوتن نیز مناسب است.
بهترین زمان استفاده از این مکمل ورزشی، یک پیمانه حدود 30 دقیقه قبل از تمرین و یک پیمانه بلافاصله پس از تمرین است. برای دستیابی به نتایج بهتر می‌توان یک پیمانه دیگر را در ابتدای صبح مصرف کرد.

•    پروتئین وی دوبیس ایران

مکمل پروتئین وی دوبیس، محصولی باکیفیت از تولیدات داخلی است که ترکیبی از پروتئین وی کنسانتره و ایزوله را ارائه می‌دهد. این ترکیب موجب شده است تا غلظت پروتئین آن به 78 درصد برسد، در حالی که کربوهیدرات آن تنها 6 درصد است. همین ویژگی باعث می‌شود دوبیس انتخابی ایده‌آل برای ورزشکارانی باشد که به دنبال افزایش حجم عضلات با کمترین میزان کربوهیدرات و چربی هستند. هر پیمانه 30 گرمی این مکمل شامل 24 گرم پروتئین، 2 گرم کربوهیدرات، تنها 1 گرم چربی و حدود 113 کالری است.

پروتئین وی دوبیس علاوه بر داشتن پروتئین باکیفیت، حاوی مقادیری گلوتامین و آمینواسیدهای ضروری است که نقش مهمی در بازسازی و ریکاوری عضلات ایفا می‌کنند. نحوه مصرف این مکمل نیز ساده است: یک پیمانه نیم ساعت قبل از تمرین برای تأمین انرژی و یک پیمانه بلافاصله بعد از تمرین برای بازسازی عضلات. طعم‌دار بودن این محصول باعث می‌شود مصرف آن خوشایندتر باشد و برای دوره‌های رژیمی نیز بسیار مناسب است.

•    پروتئین وی فارماتک ایران

مکمل پروتئین وی فارماتک یکی دیگر از محصولات داخلی معتبر است که بر پایه پروتئین وی کنسانتره تولید شده است. این محصول 62 درصد پروتئین و 9 درصد کربوهیدرات دارد و برای افزایش حجم عضلانی و بهبود ریکاوری گزینه‌ای مناسب به شمار می‌آید. هر پیمانه 32 گرمی وی فارماتک شامل 20 گرم پروتئین، 3 گرم کربوهیدرات، 1.5 گرم چربی و 120 کالری انرژی است. علاوه بر این، وجود شاخه‌های متنوع آمینواسیدی از جمله گلوتامین، به بهبود بازسازی عضلات و افزایش استقامت ورزشی کمک می‌کند.

وی فارماتک به صورت پودر طعم‌دار در بسته‌بندی‌های 1.8 کیلوگرمی عرضه می‌شود و مصرف آن مشابه سایر مکمل‌ها توصیه شده است: یک پیمانه نیم ساعت قبل از تمرین برای آماده‌سازی بدن و یک پیمانه بلافاصله بعد از تمرین برای رشد و ریکاوری عضلات. این ترکیب متعادل از پروتئین و کربوهیدرات باعث می‌شود ورزشکاران در حین تمرین انرژی کافی داشته باشند و پس از تمرین نیز فرآیند ترمیم عضلات سریع‌تر انجام شود.
انتخاب بهترین نوع پروتئین وی به هدف ورزشی، شرایط بدنی و حتی بودجه فرد بستگی دارد. اگر به دنبال محصولی وارداتی با کیفیت تضمین‌شده هستید، آیرون مکس انتخابی مطمئن خواهد بود. برای کسانی که می‌خواهند پروتئینی با نسبت بالای ایزوله و مناسب رژیم مصرف کنند، دوبیس گزینه‌ای ایده‌آل است. در نهایت، برای ورزشکارانی که به دنبال محصولی اقتصادی و متعادل هستند، وی فارماتک انتخاب مناسبی به شمار می‌آید.
برای انتخاب دقیق‌تر و دریافت راهنمایی تخصصی، می‌توانید به صورت آنلاین از طریق سایت تندرست مشاوره دریافت کنید و مکملی متناسب با نیاز و هدف ورزشی خود انتخاب نمایید.

سخن آخر

همانطور که بیان شد، پروتئین وی در سه نوع اصلی کنسانتره، ایزوله و هیدرولیزه عرضه می‌شود که هرکدام کاربرد متفاوتی دارند. پروتئین وی کنسانتره حاوی درصدی چربی و کربوهیدرات بیشتر است و گزینه‌ای اقتصادی برای افزایش حجم و ریکاوری به شمار می‌آید. نوع ایزوله با درصد پروتئین بالاتر و کربوهیدرات و چربی کمتر، انتخابی عالی برای افرادی است که در رژیم‌های کم‌کربوهیدرات و کاهش وزن هستند یا بدنشان نسبت به لاکتوز حساس است. 
پروتئین وی هیدرولیزه نیز پیش‌هضم شده و جذب بسیار سریعی دارد، به همین دلیل برای ورزشکاران حرفه‌ای و کسانی که نیاز به ترمیم فوری عضلات بعد از تمرین‌های شدید دارند مناسب‌تر است. انتخاب میان این سه نوع باید بر اساس هدف ورزشی، شرایط بدنی و برنامه غذایی انجام شود.

سوالات متداول

1. کدام نوع پروتئین وی برای افزایش حجم عضلات بهتر است؟
پروتئین وی کنسانتره به دلیل داشتن کربوهیدرات و چربی بیشتر، انرژی مناسبی فراهم کرده و برای افزایش حجم عضلات گزینه‌ای مناسب است.

2. پروتئین وی ایزوله برای چه کسانی توصیه می‌شود؟
این نوع برای افرادی که به دنبال دریافت پروتئین خالص‌تر با چربی و لاکتوز کمتر هستند، یا کسانی که رژیم‌های کم‌کالری و کاهش وزن دارند، بسیار کاربردی است.

3. پروتئین وی هیدرولیزه چه مزیتی دارد؟
این نوع به دلیل هیدرولیز شدن (پیش‌هضم)، سرعت جذب بالاتری دارد و بهترین انتخاب برای ورزشکاران حرفه‌ای و دوره‌های ریکاوری سریع بعد از تمرین‌های سنگین است.

4. آیا مصرف پروتئین وی عوارضی دارد؟
مصرف درست و مطابق با نیاز بدن عارضه‌ای ندارد. اما مصرف بیش‌ازحد می‌تواند فشار روی کلیه‌ها ایجاد کند و در افراد حساس به لاکتوز مشکلات گوارشی به همراه داشته باشد.