معرفی انواع مکمل پروتئین

پودرهای پروتئینی در مدل‌های مختلفی در بازار یافت می شوند. سه نمونه کلی شامل مکمل پروتئین وی، سویا و کازئین می باشند. مکمل پروتئین وی یکی از محبوب‌ترین‌ مکمل ها است، چرا که جزو پروتئین‌ های شیر با قابلیت حل‌شدن در آب به شمار می رود.

وی پروتئین کاملی به شمار می آید که همه ۹ آمینو اسید ضروری برای رژیم غذایی در آن وجود دارد. افرادی که رژیم گیاهخواری دارند، می‌توانند از پروتئین سویا استفاده نمایند، هر چند که اغلب طعم خوبی نخواهد داشت و به‌ خوبی در آب حل نخواهد نمی شود.

چرایی استفاده از مکمل پروتئین

•    یک نوجوان که در سن رشد قرار دارد، به پروتئین بیشتری جهت تأمین انرژی روزمره و همچنین تمرین نیازمند است، چراکه بدن او درحال رشد است و به‌طور کلی پروتئین بیشتری استفاده خواهد کرد.
•    اگر می‌خواهید جلسات تمرینی خود را افزایش دهید. و یا اگر در حالت عادی، در هفته‌ ۲ روز و به ‌مدت نیم‌ساعت ورزش می کنید، و می خواهید تمرینات خود را افزایش دهید استفاده از پروتئین توصیه می شود.
•    اگر می‌خواهید گیاهخواری کنید. برخی از منابع پروتئینی مثل گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ و لبنیات از رژیم تان حذف میشود، لذا استفاده از مکمل پروتئین وی جزو ضروریات شما خواهد بود.
•    اگر تازه شروع به ورزش نموده اید و می‌خواهید عضله سازی کنید، نسبت به شرایط معمولی نیازمند پروتئین بیشتری خواهید بود.
•    ورزشکارانی که دچار آسیب‌دیدگی می شوند نیاز به پروتئین بیشتری خواهند داشت.

همه این‌ها دلایل منطقی برای مصرف پروتئین بیشتر می باشد و پودرهای پروتئینی و مکمل های پروتئین یکی از راه‌های انجام این کار به شمار می آیند.

مکمل پروتئین وی

مکمل پروتئین وی پروتئینی است که از آب جمع شده روی ماست یا پنیر استخراج می شود. در حقیقت این پروتئین از شیر به دست می آید. در حقیقت به طور کلی دو پروتئین در شیر وجود دارد، که شامل: پروتئین کازئین (۸۰%) و پروتئین وی (۲۰%).
توجه کنید که مکمل پروتئین وی قبل و بعد از فرآوری دارای طعم و بوی نسبتا بدی است. این پروتئین پس از فرآوری های مکرر طعم دار می شود و  به شکل پودر مکمل پروتئین وی وارد بازار شده و به فروش می رسد. این پروتئین در طعم های مختلفی یافت می شود که عبارتند از: توت فرنگی، وانیلی و شکلاتی.

انواع مکمل پروتئین وی

پروتئین وی نیز از اسیدآمینه تشکیل شده است. این اسیدهای آمینه کار تولید انرژی در بدن را انجام می دهند. به همین دلیل پروتئین ها با تولید انرژی در بدن، توان افزایش فعالیت در بدن را بیشتر کرده و باعث افزایش حجم توده عضلانی خواهد شد. پروتئین وی در انواع مختلفی تولید و به بازار عرضه می شود که در ادامه انواع پروتئین وی را به اختصار توضیح خواهیم داد:

• پروتئین وی نوع کنستانتره
• پروتئین وی نوع هیدرولیزه
• پروتئین وی نوع ایزوله

اگر دنبال یک نوع قابل هضم تر از انواع مکمل پروتئین وی هستید،  می توانید بدون تردید از نوع هیدرولیزه آن استفاده نمایید. این نوع یکی از زود هضم ترین و جاذب ترین انواع پروتئین وی است. در این نوع از وی ، بقدری ماده پروتئینی تجزیه و فرآوری شده که تقریبا تبدیل به اسید آمینه شده است.
در واقع این پروتئین به محض مصرف جذب می شود  و طبیعتا قیمت بیشتری نیز نسبت به بقیه پروتئین ها دارد. همچنین از این نوع مکمل پروتئین وی، معمولاً در مکمل های پزشکی و شیر خشک های شیرخوار نیز استفاده می کنند زیرا پتانسیل کمی برای بروز آلرژی و حساسیت در آنها وجود دارد.
توجه داشته باشید اگر بخواهید بین این سه نوع از پروتئین وی یکی را انتخاب نمایید. بهتر است، نوع کنستانتره مصرف کنید. چرا که این نوع در مقایسه با دیگر پروتئین ها طعم خوب، قیمت مناسب و ماده مغذی بیشتری در خود دارد.

تاثیر مصرف مکمل پروتئین وی در  ورزشکاران

مکمل پروتئین وی به عنوان یک عضله ساز در بین ورزشکاران و بدنسازها شناخته شده است. در واقع تاثیر این مکمل به گونه ای است که سبب  بهبود عملکرد ورزشی و قدرت فرد ورزشکار شده و توانایی انجام تمرینات بیشتر را به او خواهد داد. در ادامه با تأثیرات این پروتئین بر بدن افراد بدنساز و ورزشکار آشنا خواهیم شد.

• تزریق پروتئین و آمینواسید: وقتی مقداری پروتئین وی مصرف نمایید، در واقع پروتئین و آمینواسید را به بدن تزریق کرده و در اختیار عضلات بدن می گذاریم تا انرژی مورد نیاز را تامین کنند.
• ماده لوسین: یکی دیگر از روش های تأثیرگذاری پروتئین وی روی بدن لوسین می باشد. تعداد آمینواسیدِ لوسین در مکمل پروتئین وی زیاد می باشد. از این رو ماده لوسین باعث تحریک سنتز پروتئینی در سطح مولکولی خواهد شد.
• تأثیرگذاری بر هورمون‌ها: استفاده از این مکمل هورمون‌های آنابولیک (انسولین) را در بدن افزایش می دهد و باعث رشد عضلانی می گردد.
• کاهش ابتلا به سرطان پروستات: تحقیقات نشان می دهد در زمان درمان سلول های سرطانی پروستات سطح یکی از آنتی اکسیدان ها به نام گلوتاتیون به طور چشمگیری بالا می رود.
• جذب بالا مکمل پروتئین وی: یکی از ویژگی های بسیار مهم پروتئین وی جذب سریع این ماده در بدن می باشد. که به‌طور کلی پس از مصرف این پروتئین، مواد مورد نیاز جذب عضلات و بدن می شود.

اهمیت مصرف مکمل پروتئین وی برای ورزشکاران

شاید از خود بپرسید این مکمل چه اهمیتی خواهد داشت، همینطور که گفته شد، پروتئین وی نسبت به پروتئین‌های دیگر سرعت جذب بیشتری دارند.

پس اگر بخواهید از یک پروتئین مؤثر با جذب بالا استفاده نمایید، باید سراغ مکمل پروتئین وی بروید، البته از طرفی میزان پروتئین مورد استفاده برای ورزشکاران به خصوص بدنسازان بسیار مهم می باشد.
در واقع برای رسیدن به اهداف مشخص در بدنسازی به طور معمول می بایست با خوردن یک اسکوپ از این مکمل که حدود ۲۵ تا ۵۰ گرم  پروتئین خالص دارد، مقدار مورد نیاز بدن خود را تامین نمایید.

طریقه مصرف پروتئین وی برای زنان

متاسفانه مقدار پروتئین مورد نیاز بدن اکثر خانم‌ ها از طریق مصرف مواد غذایی و وعده های روزانه تامین نمی شود. اگر خانم‌ها تمرینات ورزشی داشته باشند، بیش از افراد عادی به پروتئین نیاز پیدا می کنند تا بافت‌های عضلانی در بدن آنها ساختار خود را از دست ندهند.

مقدار پروتئینی که یک خانم باید مصرف نماید به میزان فعالیت وی در طول روز بستگی خواهد داشت. اما به طور کلی توصیه شده که بانوان روزانه ۲۰ تا ۲۵ گرم پروتئین را ۱ یا ۲ بار در روز میل کنند.

آقایان نسبت به خانم‌ها به مقدار پروتئین بیشتری نیاز خواهند داشت. مکمل پروتئین وی برای اثرگذاری بیشتر و بهتر باید تا قبل و بعد از تمرینات ورزشی استفاده شود.

نحوه مصرف پروتئین وی

مسلما تمرینات سخت یا مصرف مداوم مکمل های پروتئینی راهی برای داشتن عضلات قوی خواهد بود. اما همه این راه های افزایش عضلات به این دو مورد ختم نخواهد شد، بلکه زمان و نحوه مصرف این مکمل ها بسیار حساس و مهم است. بهترین زمان مصرف مکمل پروتئین وی عبارت است از:

• قبل از تمرین (۴۰ دقیقه )
• بعد از بیدارشدن صبح
• بلافاصله بعد از تمرین
• قبل از خواب

تعریف پروتئین 

پروتئین یکی از سه عنصر مغذی بدن می باشد که بدن برای تامین انرژی از آن بهره می گیرد. این عناصر مغذی عبارت از پروتئین ، کربوهیدرات و چربی است.

از نظر علمی ، پروتئین از مجموعه ای از اسیدهای آمینه تشکیل شده است که مانند یک زنجیره به هم متصل هستند. پیوندهایی که این اسیدهای آمینه را در کنار هم نگه داشته است، به عنوان ” پیوندهای پپتیدی ” شناخته می شود. اسیدهای آمینه منبع اصلی نیتروژن در بدن انسان بوده و برقراری تعادل نیتروژن مثبت برای رشد و ترمیم مناسب عضلات ضروری است.
مصرف مکمل پروتئین برای یک شخص به طور معمول در طی شبانه روز حدودا 2 تا 1 گرم به ازای هر 450 گرم از وزن بدن او است؛ بنابراین یک فرد متوسط با وزن حدودی 70 کیلوگرم، باید روزانه بین 150 تا 300 گرم پروتئین مصرف نماید.
پودرهای پروتئینی که با آب یا شیر حل شده و مصرف می شوند، معمولآ از انواع مناسبی هستند که از کیفیت بالایی نیز برخوردارند و شما می توانید از آنها استفاده نمایید. علاوه بر ویژگی های عضله سازی ، پروتئین برای موارد زیر نیز استفاده می شود :

• ایجاد تعادل سطح PH در خون
• به عنوان جایگزین کربوهیدرات و منبع انرژی
• حفظ قسمت عضلانی در طول رژیم یا آسیب بافت
• ایجاد و حفظ سطح هورمون
• تنظیم مایعات بدن بصورت متعادل
• ایجاد واکنش های شیمیایی مورد نیاز بدن
• بالا بردن عملکرد سیستم ایمنی بدن